বাংলাদেশের বাজারে খরগোশ পালনের অর্থনীতি

বাংলাদেশের বাজারে খরগোশ পালনের অর্থনীতি বিষয়ে এসআরবি ফার্ম এর এই নিবন্ধ প্রকাশ করা হয়েছে । যেখানে বাণিজ্যিক ভাবে খরগোশ পালনে সম্ভাবনাময় এক বিশাল অর্থনীতি লুকিয়ে রয়েছে ।খরগোশ একটি সৌখিন মৃদু স্বভাবের প্রাণী । যারা নরম ঘাস খেয়ে জীবন নির্বাহ করে থাকে। বাংলাদেশে ১৯৯৮ সালে বাণিজ্যিক ভিত্তিতে প্রথম খরগোশ পালন শুরু হয় মুক্তাগাছার লক্ষীখোলা এলাকায়। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ড. আবিদুর রেজার তত্বাবধানে এবং জেএনডিপির ব্যবস্থাপনায় খরগোশ পালন জনপ্রিয়তা লাভ করে। আমরা খরগোশকে সাধারণত সৌখিন প্রাণী হিসেবে পালন করি। তবে, বাণিজ্যিকভাবে খরগোশ পালন করে প্রাণিজ আমিষের চাহিদা পূরণসহ কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি করা যেতে পারে। খরগোশের মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।

Euromeat News এর তথ্য অনুযায়ী, বিশ্ব বাজারে আগামী ৬ বছরে খরগোশের মাংসের বাজার সম্প্রসারিত হবে । খরগোশের মাংসের বাজারের পরিমাণ ২০২৫ সালের শেষ নাগাদ ১.৮ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে কারণ বর্তমান প্রবণতা প্যাটার্ন ২.৩% CAGR-এর সম্প্রসারণ দেখায়। গত কয়েক বছরে চীন ছিল খরগোশের মাংসের প্রধান বাজার, বিশ্বের মোট খরচের (১.৫ মিলিয়ন টন) ৬২% (৯২৫,০০০ টন) জন্য দায়ী, তারপরে উত্তর কোরিয়া (১৫৪,০০০ টন) এবং মিশর (৫৭,০০০ টন)। বিশ্বব্যাপী খরগোশের মাংসের ক্রমবর্ধমান চাহিদার দ্বারা চালিত, বাজার পরবর্তী ছয় বছরে ঊর্ধ্বমুখী ব্যবহারের প্রবণতা অব্যাহত রাখবে বলে আশা করা হচ্ছে, বাজার গবেষণা সংস্থা ইনডেক্সবক্সের মতে। বাজারের পারফরম্যান্স তার বর্তমান প্রবণতা প্যাটার্ন ধরে রাখার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, ২০২৫ সাল পর্যন্ত +২.৩% এর প্রত্যাশিত CAGR সহ প্রসারিত হবে, বাজারের পরিমাণ ১.৮ মিলিয়ন টনে নিয়ে আসবে। উৎপাদনের দিক থেকে, চীন শীর্ষে (৯৩২,০০০ টন), বিশ্বের খরগোশের মাংস উৎপাদনের ৬৩% জন্য দায়ী। উত্তর কোরিয়া দ্বিতীয় অবস্থানে (১৫৪,০০০ টন), যেখানে স্পেন ৫৭,০০০ টন উৎপাদন এবং ৩.৯% বাজার অংশ নিয়ে তৃতীয় স্থানে রয়েছে। বিশ্লেষণ অনুসারে, বিশ্বব্যাপী খরগোশের মাংস উৎপাদন অদূর ভবিষ্যতে স্থিতিশীল বৃদ্ধির সম্ভাবনা রয়েছে।

FAO এর তথ্য অনুযায়ী, আন্তর্জাতিক বাণিজ্যে জড়িত খরগোশের মাংসের টননেজ জাতীয় উৎপাদনের ক্ষেত্রে নগণ্য নয়, যেমনটি সারণী 5 এবং 6-এ দেখানো হয়েছে। পশ্চিম ইউরোপের প্রায় প্রতিটি দেশ বছরে কয়েক হাজার টন খরগোশের মাংস নিয়মিত আমদানি করে, এবং প্রবণতা ঊর্ধ্বমুখী।

এছাড়াও এসআরবি ফার্ম (SRB Farm) এর গবেষণাতে উঠে এসেছে খরগোশ পালনের অসীম সম্ভাবনা । আপনি যদি বাংলাদেশের বড় বড় রেস্তোরা গুলোর দিকে লক্ষ্য করেন সেখানে খরগোশের মাংসের বিভিন্ন আইটেম দেখে থাকবেন বিশেষ করে খরগোশের মাংসের কাবার বেশ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে ।

বাংলাদেশের যুবক উদ্যোক্তারা যদি খরগোশ পালনে বা খামার তৈরিতে এগিয়ে আসে তবে বাংলাদেশ একটি নতুন অর্থনীতিতে প্রবেশ করবে এবং বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনে কাজ করবে ।